Les bienfaits de l’huile de foie de morue

Parmi les astuces de grand-mère incontournables, on se doit de citer l’huile de foie de morue. Rappelez-vous, vos parents ont peut-être dû vous en faire avaler quelques cuillerées quand vous étiez enfant. Et ce n’est pas sans raison ! Cette huile offre un grand nombre de bienfaits pour notre organisme.

D’où vient l’huile de foie de morue ?

Si tout le monde a déjà entendu parler de l’huile de foie de morue, on ne sait pas forcément d’où elle provient ni ce qu’elle contient, et ce qui lui permet d’être aussi utile pour notre santé. De son histoire et à sa composition, on vous dit tout.

Histoire

Largement répandue à travers le monde, l’huile de foie de morue a commencé à être consommée par les Vikings. Ils s’en servaient aussi bien dans leur alimentation qu’en tant que médicament. Il s’agissait d’un fortifiant, mais elle était aussi utilisée pour réduire les douleurs articulaires ou musculaires. Plus tard, au début du XX^e siècle, ses propriétés antirachitiques ont été découvertes, on l’utilisait donc chez les jeunes enfants pour prévenir le rachitisme.

Extraction

Pour obtenir l’huile de foie de morue, les Vikings utilisaient certaines espèces de morues évoluant dans les mers du nord, ces poissons étaient également appelés cabillauds. Ils effectuaient ensuite une cuisson du foie, qu’ils écrasaient, ce qui permettait d’extraire une huile qu’ils pouvaient récupérer par décantation. L’amélioration des techniques au fil des années a permis d’obtenir une huile au goût moins prononcé qu’à l’origine.

Composition

Si l’huile de foie de morue est aussi prisée, c’est grâce à sa composition qui lui confère de nombreux bienfaits. Elle contient de la vitamine D, connue pour aider au développement des globules blancs, indispensables au fonctionnement du système immunitaire. Elle est également excellente pour les muscles, le cœur et les intestins. Elle est par ailleurs riche en vitamine A, bénéfique pour nos yeux, notre peau et nos muqueuses, ainsi qu’en acides gras oméga-3 qui sont essentiels au bon fonctionnement du corps.

Les vertus de l’huile de foie de morue pour le corps

L'huile de foie de morue est un excellent complément alimentaire grâce à ses diverses vertus pour le corps humain. Ses propriétés anti-inflammatoires, dues à ses acides gras oméga-3, en font un allié de poids dans la lutte contre les douleurs musculaires et articulaires. De plus, elle est une source importante de vitamines A et D, essentielles pour une variété de fonctions corporelles.

Un allié pour la santé de la peau

L'huile de foie de morue a une action bénéfique sur la peau grâce à sa richesse en vitamines A et D, ainsi qu'en acides gras oméga-3. Ces nutriments contribuent à maintenir une peau en bonne santé. Plus particulièrement, la vitamine A, ou rétinol, favorise le renouvellement cellulaire de la peau, ce qui permet de garder une peau lisse et éclatante. Les acides gras oméga-3 permettent de nourrir la peau de l'intérieur, contribuant ainsi à sa souplesse et à son hydratation. La vitamine D joue également un rôle dans la santé de la peau, notamment en aidant à réguler la croissance des cellules cutanées.

L'huile de foie de morue peut donc être une alliée de choix pour lutter contre divers désagréments cutanés, tels que le dessèchement, les inflammations ou les lésions liées au vieillissement cutané.

Contribue à réguler le cholestérol

L'huile de foie de morue possède des propriétés intéressantes pour réguler le cholestérol. Grâce à sa teneur élevée en acides gras oméga-3, spécifiquement l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), elle agit positivement sur le taux de cholestérol dans le sang.

• Les oméga-3 stimulent la production de lipoprotéines de haute densité (HDL), communément appelées "bon cholestérol". Ces dernières ont pour fonction de transporter le mauvais cholestérol (LDL) vers le foie où il sera éliminé.
• De plus, l'huile de foie de morue diminue le niveau de triglycérides dans le sang, un autre facteur de risque des maladies cardiovasculaires.
• Enfin, une étude clinique a montré que combinée avec des médicaments comme la rosuvastatine, l'huile de foie de morue permet de réduire davantage le cholestérol total et le LDL.

L'huile de foie de morue peut donc être un complément alimentaire intéressant pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, en complément d'une alimentation variée et équilibrée.

Renforce le système immunitaire

Grâce à sa teneur en vitamine D, l'huile de foie de morue aide également à renforcer le système immunitaire. Elle peut aider à prévenir certaines maladies infectieuses et pourrait même avoir des vertus contre la Covid-19.

Ces propriétés font de l'huile de foie de morue un complément alimentaire de choix pour maintenir le corps en bonne santé.

Prévient des douleurs articulaires

Si vous souffrez de troubles articulaires, les oméga-3 présents dans l’huile de foie de morue pourront les soulager, et lutter contre l’arthrite rhumatoïde. De son côté, la vitamine D préserve les articulations et agit comme un anti-inflammatoire sur ces dernières.

Boost les défenses immunitaires grâce à la vitamine D

La vitamine D présente dans l’huile de foie de morue est une grande alliée dans la production de globules blancs, des éléments incontournables de notre système immunitaire. Elle réduit ainsi l’incidence de la grippe saisonnière, réduit les rechutes en cas de pneumonie et augmente la réponse immunitaire du corps.

Quand prendre de l’huile de foie de morue ?On recommande de prendre de l’huile de foie de morue à l’arrivée de l’hiver pour fortifier le corps face au changement de saison.

L’huile de foie de morue est aussi bonne pour notre cerveau

Si l’huile de foie de morue agit beaucoup sur notre corps, notre cerveau n’est pas exclue de la liste des bénéficiaires.

Elle préserve, lutte et améliore

• Préserve nos fonctions cognitives : Les oméga-3 présents dans l’huile de foie de morue contiennent du DHA, un acide gras essentiel au développement cérébral. Il agit positivement sur la mémoire et aide à prévenir l’apparition de la maladie d’Alzheimer. Consommer de l’huile de foie de morue aide ainsi à lutter contre les déclins cognitifs et les démences séniles.
• Lutte contre la dépression : Les oméga-3 sont connus pour soulager les symptômes de la dépression, leurs effets sont même comparables à ceux des antidépresseurs. Des essais cliniques ont également démontré que l’huile de poisson aidait à réduire les symptômes dépressifs chez les personnes âgées, souvent sujettes à ce mal.
• Améliore la vision : La combinaison d’oméga-3 et de vitamine A de l’huile de foie de morue permet de prévenir les troubles de la vision. D’un côté, les oméga-3 servent à la constitution de l’œil, la rétine en contient beaucoup. De l’autre, la vitamine A se retrouve dans la rétine sous forme de rétinal et rétinol, et permet à l’œil de s’adapter à l’obscurité.

Comment consommer de l’huile de foie de morue ?

Pour fortifier votre organisme, il est très facile de consommer de l’huile de foie de morue au quotidien. De nombreux compléments alimentaires à base d'huile de foie de morue sont disponibles sur le marché.

Sous forme liquide

À l’époque des Vikings, et pendant longtemps par la suite, l’huile de foie de morue était consommée en tant que liquide. On a tous en tête les images de reportages datant du début ou du milieu du XX^e siècle où l’on voyait des enfants prendre de grandes cuillers à soupe d’huile de foie de morue en faisant la grimace à cause du goût très fort. Si aujourd’hui on la trouve encore sous forme liquide, elle n’a plus du tout le même goût. Vous pouvez notamment la consommer avec un goût neutre en choisissant l’oméga-3 huile de foie de morue sans arôme de Möller’s. Si vous préférez, il en existe également une version parfumée avec l’oméga-3 huile de foie de morue arôme citron Möller’s.

Sous forme de gélules ou de capsules

Pour éviter tout risque de goût déplaisant, l’huile de foie de morue est également disponible en gélules ou en capsules. Vous pouvez tester les arkogélules huile de foie de morue par 60 gélules de la marque Arkopharma. Elles sont consommables dès l’âge de 6 ans. Vous la trouverez également sous forme de capsules avec celles de Narurland que vous pouvez donner aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Très pratique, le format solide vous permet de consommer de l’huile de foie de morue où que vous soyez, à tout moment de la journée.

Quelle est la posologie d'une cure d'huile de foie de morue ?

Pour une cure d'huile de foie de morue, la posologie varie en fonction de l'âge et du besoin individuel. Généralement, pour les adultes, la dose recommandée est de 1 à 2 cuillères à café par jour si l'huile est consommée sous forme liquide. Cela équivaut approximativement à 5ml à 10ml d'huile.

Si vous optez pour la forme en gélules ou capsules, la posologie peut varier en fonction de la concentration de l'huile dans le produit. Il est donc conseillé de consulter les instructions sur l'emballage du produit spécifique que vous utilisez.

• Pour les enfants, la posologie doit être ajustée en fonction de leur âge et de leur taille. Une consultation médicale est souvent recommandée avant de commencer une cure chez les enfants.
• Pour les femmes enceintes et les personnes souffrant de certaines maladies, il est nécessaire de consulter un professionnel de santé avant de commencer une cure d'huile de foie de morue.
• Il est aussi recommandé de faire une pause après 3 mois de cure pour éviter un surdosage en vitamines A et D.

Il faut également noter que l'huile de foie de morue peut avoir un goût assez fort, il est donc préférable de la prendre durant un repas pour masquer son goût.

Précautions à prendre et contre-indications

L'huile de foie de morue est généralement bien tolérée mais nécessite quelques précautions. Des réactions allergiques peuvent survenir chez des personnes sensibles aux poissons et fruits de mer. Si vous avez des troubles de la coagulation, prenez conseil auprès d'un professionnel de la santé car les oméga-3 ont des propriétés fluidifiantes.

Les femmes enceintes et les personnes sous traitement anticoagulant doivent aussi consulter un professionnel de santé.

• Effets indésirables : chez certaines personnes, la consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs tels que nausées, brûlure d'estomac, diarrhée.

Il est crucial de respecter la posologie recommandée pour éviter un surdosage en vitamines A et D. Une consommation excessive peut causer des maux de tête, des vertiges et des problèmes cutanés.

Si vous prenez d'autres compléments alimentaires, il est recommandé de vérifier leur composition pour éviter un surdosage en vitamine A.

Les questions fréquentes sur l'huile de foie de morue

Est-ce que l'huile de foie de morue fait perdre du poids ?

L'huile de foie de morue peut aider à la perte de poids, mais elle n'est pas un remède miracle. Elle contient des acides gras oméga-3 qui sont connus pour réduire l'inflammation, un facteur clé dans l'obésité. Ces acides gras peuvent également augmenter le métabolisme et favoriser la satiété, aidant ainsi à contrôler l'apport calorique.

Cependant, il est essentiel de comprendre que l'huile de foie de morue doit être incluse dans un régime alimentaire équilibré et un mode de vie actif pour obtenir des résultats significatifs. Elle ne peut pas compenser une mauvaise alimentation ou un manque d'exercice.

Il est aussi préférable de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à prendre de l'huile de foie de morue pour la perte de poids, car elle peut interagir avec certains médicaments et conditions de santé.

Est-ce que l'huile de foie de morue est bon pour le cœur ?

L'huile de foie de morue présente des bienfaits significatifs pour le cœur. Riche en acides gras oméga-3, elle favorise une bonne santé cardiovasculaire.

• Les oméga-3 peuvent contribuer à réduire l'inflammation et stabiliser le rythme cardiaque.
• De plus, ils peuvent aider à diminuer le taux de triglycérides dans le sang, un facteur de risque pour les maladies cardiaques.
• L'huile de foie de morue est également reconnue pour son rôle dans la diminution du mauvais cholestérol (LDL) et l'augmentation du bon cholestérol (HDL), contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Il est à noter que tout en bénéficiant d'une consommation régulière d'huile de foie de morue, il est essentiel de maintenir un mode de vie sain, y compris une alimentation équilibrée et de l'exercice régulier pour une santé cardiaque optimale.

Que faire avec huile de foie de morue conserve ?

L'huile de foie de morue en conserve offre une multitude d'applications culinaires. Elle peut servir à aromatiser vos plats en apportant une touche unique et nutritive. Voici quelques suggestions :

• Assaisonnement de salades : Son goût unique peut rendre vos salades plus savoureuses. Une simple vinaigrette à base d'huile de foie de morue, de citron et d'herbes fraîches peut être un délicieux ajout à vos légumes frais.
• En cuisine : Utilisez-la comme une huile de cuisson pour sauté vos légumes ou vos viandes. Elle peut également être utilisée pour la préparation de sauces et de vinaigrettes.
• En pâtisserie : Pour les plus audacieux, elle peut être incorporée dans la préparation de certains desserts afin d'apporter une note originale.
• En smoothies : Ajoutez une cuillère à thé d'huile de foie de morue à vos smoothies pour un boost nutritif.

Il est à noter que cette huile a une saveur très particulière qui peut ne pas convenir à tous les palais. Il est donc recommandé de l'introduire progressivement dans votre alimentation.